Salade de pâtes

La chronique culinaire d’aujourd’hui propose une recette qui goûte l’été, une bonne salade de pâtes, simple et colorée.

Par Jeanne Malouin

Salade de pâtesJeanne Malouin

2:32

Ingrédients (Vinaigrette)

• 3 c. table (45 mL) d’huile d’olive

• 1 c. à table (15 mL) de vinaigre de vin ou jus de citron

• 1 c. à thé (5 mL) de moutarde de Dijon

• 1 gousse d’ail râpée (optionnel)

• Sel, poivre, origan sec ou herbes italiennes

Ingrédients ( 2 - 3 portions)

• 2 tasses (500 mL) de pâtes courtes (penne, fusilli, farfalle…)

• Légumes croquants : poivrons, concombres, tomates cerises, oignons rouges

• Fromage : feta, bocconcini ou cheddar en cubes

• Herbes fraîches : basilic, persil ou ciboulette

Préparation

1. Faire cuire les pâtes

2. Après la cuisson, rincer les pâtes à l’eau froide.

3. Couper les légumes et le fromage.

4. Dans un grand bol, mélanger les pâtes, les légumes, le fromage et les herbes.

5. Préparer la vinaigrette

6. Verser sur la salade et bien mélanger le tout.
   

Prête à manger froide, facile à emporter. Idéale pour les lunchs.

Quelques variantes

Méditerranéenne : olives noires, feta, tomates séchées, pois chiches ou thon

Végé croquante : maïs, concombre, fèves edamames, fromage râpé, vinaigrette au yogourt ou tahini

Protéinée : poulet grillé, crevettes ou jambon en dés

Ultra chill : préparer la salade la veille, elle est encore meilleure après repos au frigo.

Une autre version de la salade... Question de la réinventer selon ses goûts !