Boissons fraîches pour les journées chaudes

La chronique culinaire d’aujourd’hui propose deux recettes de boissons fraîches pour les journées chaudes de l'été.

Par Jeanne Malouin

Boissons fraîches pour les journées chaudesJeanne Malouin

2:28

Shots de gingembre et curcuma (boisson désaltérante)

Ingrédients

• 1 tasse (250 mL) de gingembre, coupé en gros morceaux et bien nettoyé

• 1 1/3 tasse (de jus de citron frais

• 1 tasse de jus d’orange ou de jus de pommes ou d’eau de coco ou de jus d’ananas

• 1 c. thé de curcuma

Préparation

1. Quelques coups de moulins de poivre

2. Prenez tous les ingrédients et mettez-les dans un mélangeur, pour les réduire le plus possible en jus.

3. Ensuite passer le liquide dans un tamis fin et bien presser la pulpe pour en retirer le plus de jus possible.

4. Vous pouvez conserver la pulpe et l’ajouter dans des vinaigrettes asiatiques ou des sautés pour aromatiser le plat.

5. Ensuite verser le dans un contenant ou une cruche pour toujours y avoir accès.

6. Toujours brasser avant de servir

Conservation

• Se conserve au frigo un maximum d’une semaine.

• Si vous voulez en faire en grande quantité, vous pouvez congeler le jus dans des cubes de glaçon, pour le conserver plus longtemps.

Mojito sans alcool au thé vert

Ingrédients :

• 3 c. à soupe (45 mL) de sucre

• 1 lime

• 12 feuilles de menthe, plus 1 branche pour décorer

• 5 c. à table (75 mL) thé glacé au thé vert citronné, froid

• 3 c. à table(45 mL) de rhum brun sans alcool 

• 2 c. à table (30 mL) de jus de lime

• Glace concassée, au goût

• 1/4 tasse (60 mL) d'eau pétillante (Club Soda, Sprite, 7-Up)

Préparation

1. Dans une petite assiette, déposer 1 c. à table du sucre. Râper finement le zeste de la moitié d’une lime sur le sucre et mélanger.

2. Ensuite couper l’autre moitié de la lime en 4 morceaux pour le frotter sur l’ouverture d’un long verre.

3. Vous pouvez maintenant enrober l’ouverture du verre du mélange de sucre.

4. Déposer le reste du sucre, les feuilles de menthe et les morceaux de lime dans le verre.

5. Piler à l’aide d’un mortier pour y ajouter le thé glacé, le rhum, le jus de lime et remuer.

6. Ensuite ajouter la glace et compléter avec le club soda ou du 7up selon vos préférences.

Vous pouvez maintenant vous désaltérer à grandes gorgées.