Gratin de patates douces et lentilles

La chronique culinaire d’aujourd’hui propose une recette de gratin de patates douces.

C’est chaud, doux, nourrissant, pis ça goûte le comfort food. Parfait pour un jour gris avec un bon film et une doudou.

Par Jeanne Malouin

Gratin de patates douces et lentillesJeanne Malouin

2:14

Ingrédients

• 2 patates douces moyennes, pelées et coupées en fines tranches

• 1 tasse de lentilles (en conserve ou cuites)

• 1 oignon émincé

• 1 gousse d’ail hachée

• ½ tasse de crème ou de lait (vache, avoine ou autre)

• Fromage râpé au goût (cheddar fort, mozzarella, gruyère, etc.)

• Huile d’olive, sel, poivre, herbes (thym, romarin, paprika fumé)

Préparation

1. Préchauffer le four à 375°F (190°C).

2. Dans une poêle, faire revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile. Ajouter les lentilles, assaisonner, puis retirer du feu.

3. Dans un plat allant au four, alterner les couches : patates douces, mélange lentilles/oignons, fromage. Répéter jusqu’à tout utiliser.

4. Verser la crème ou le lait sur le dessus. Saupoudrer encore d'un peu de fromage.

5. Couvrir de papier d’aluminium et faire cuire 30 min.

6. Enlever le papier aluminium, puis gratiner au four 10-15 min jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.

Option : Servir avec une grosse cuillère de crème sure ou de yogourt nature et du pain chaud.

Plat gratiné